2019-05-22から1日間の記事一覧
1986年に暮らしの設計シリーズから出た『土井勝の料理学校』(中央公論社)に、当時帝国ホテルの料理長だった村上信夫と料理家の土井勝の対談が収められている。 両者ともテレビではにこやかで温和な人物だった印象だが、この対談は、野菜の流通や農協に物申す…
1986年に暮らしの設計シリーズから出た『土井勝の料理学校』(中央公論社)に、当時帝国ホテルの料理長だった村上信夫と料理家の土井勝の対談が収められている。 両者ともテレビではにこやかで温和な人物だった印象だが、この対談は、野菜の流通や農協に物申す…